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新技能助力振兴黑茶财富(创新故事)

2018-12-02

    湖南安化是国度级贫困县, Nickel-Titanium powder,也是茶马古道的经行地、黑茶的原产地。安化黑茶有600多年汗青,为中国六大茶类之一,是西北地域少数民族的糊口必须品。进入21世纪,安化黑茶风物不再,2006年的综合产值不到2亿元。然而,二硫化锡,到了2017年,安化黑茶抖擞芳华,综合产值到达152亿元。

    在安化黑茶财富振兴进程中,湖南农业大学传授刘仲华团队发挥了重要浸染。刘仲华先容,导致黑茶财富落伍的主要问题是:产物原料粗老、包装简略、工艺落伍、品饮未便、质量不稳等。他教育团队冒酷暑实地调研湖南的茶山、茶厂,带着问题回到尝试室潜心研究。颠末不懈尽力,他带领团队解开了黑茶品质风味形成机理与微生物浸染机制的生物化学暗码。同时,在罗致传统加工武艺精华的基本上,提出了黑茶财富的“产物四化”和“出产进程四化”:黑茶产物的利便化、高等化、成果化、时尚化;出产加工进程的洁净化、机器化、局限化、尺度化。以此为焦点,刘仲华团队与茶企产学研相助,敦促黑茶从传统出产体系向现代茶叶出产体系转变,Colloidal gold,发动财富进级。

    黑茶的奇特之处,在于它有“金花”——一种黄颗粒状的益生菌,学名冠突散囊菌。发花,是黑茶加工进程中最要害的工序。传统黑茶主要原料为粗老茶叶,茶梗多,利于发花。黑茶财富要振兴、原料要扩充,如何让没有茶梗的细嫩茶叶也能发花?刘仲华教育团队潜心钻研,研究出一种诱导调控发花技能,做到了细嫩茶叶也能发花并且繁茂丰满,确保了产物的质量不变。

    多年来,刘仲华团队从理论、技能、装备、产物到尺度层层推进,支撑黑茶从小茶叶酿成了大财富、由边销酿成了内销、外销同步推进,成为海内大部门区域的消费群体都喜爱的“公共茶”。

    据先容,从2006年至2016年,Titanium Boride powder,刘仲华团队环绕黑茶加工理论与技能,在海表里颁发80多篇学术论文,得到发现专利30多件、实用新型专利13件,并制订、修订了6项国度尺度和13项湖南省处所尺度,为中国黑茶科技进步和财富提质增效提供了有力支撑。2016年,团队的“黑茶提质增效要害技能创新与财富化应用”项目还荣获国度科技进步二等奖。